Kem là món ăn ngon dành cho tất cả chúng ta, việc tự làm kem ở nhà còn giúp bạn tự sáng tạo hương vị kem yêu thích cho mình và người thân. Tuy nhiên việc chọn máy làm kem phù hợp cũng khiến bạn đau đầu. Hãy cùng Bachduongvn.com tìm hiểu và lựa chọn máy làm kem phù hợp cho gia đình mình nhé.
Hiện tại, máy làm kem khá đa dạng về mẫu mã, nhãn hàng và giá bán nhưng các máy làm kem gia đình chủ yếu được chia thành 2 loại: máy làm kem tự động (làm lạnh trực tiếp) và máy làm kem sử dụng bowl lạnh (làm lạnh gián tiếp).
Máy làm kem tự động được làm lạnh bằng một động cơ nén bên trong thân máy giúp làm lạnh hỗn hợp nguyên liệu và cơ quay đảo tự động trong quá trình sử dụng máy.
Với máy làm kem tự động, quy trình làm kem tại gia của bạn sẽ đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ việc chuẩn bị nguyên liệu làm kem theo sở thích cho vào máy và và khởi động là xong.
Vì được sử dụng động cơ máy nén để làm lạnh trực tiếp nên các máy làm kem tự động cho khả năng làm kem thành công cao hơn. Độ lạnh của máy cũng rất sâu ( độ lạnh có thể đạt -35 độ C) nên hỗn hợp kem sẽ đông tốt hơn và kem thành phẩm cũng ngon hơn.
Các máy làm kem tự động có dung tích khá lớn khoảng từ 1 - 3 lít nên phù hợp với nhu cầu làm kem cho hộ gia đình từ 4 hoặc 5 người.
Máy làm kem tự động là loại máy làm kem gia đình hiện đại nhất nhưng giá bán lại khá cao và khá cồng kềnh do được sử dụng động cơ nén bên trong nên các máy làm kem tự động thường khá lớn và nặng nề, thời gian làm ra kem thành phẩm cũng khá lấu, có thể kéo dài từ 40 đến 60 phút hoặc có máy sẽ kéo dài khoảng 2 đồng hồ.
Loại thứ 2 là máy làm kem sử dụng bowl lạnh (hay máy làm kem gián tiếp)
Máy làm kem với cơ chế làm lạnh bằng bowl lạnh được nhiều chị em lựa chọn hơn. Nguyên lý hoạt động cchủ yếu sử dụng hơi lạnh từ bowl đã được làm lạnh sẵn trước đó trong ngăn đông. Bowl này chứa dung dịch tạo đông nhanh (thường là nước muối đậm đặc).
máy làm kem sử dụng bowl lạnh có thiết kế nhỏ gọn, màu sắc bắt mắt. Nhiều loại máy còn tích hợp thêm những tính năng như xay, nghiền trái cây.
Máy làm kem sử dụng bowl lạnh gồm 3 bộ phận chính: động cơ, tô đông lạnh và phới trộn với kích thước chỉ tương đương một chiếc máy sinh tố.
Tuy nhiên máy làm kem loại này thường cho ra sản phẩm với lượng kem khá ít, tầm khoảng 0,8 đến 1,5 lit, quy trình làm kem khá phức tạp vì phải làm lạnh bowl trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng đồng hồ (tốt nhất là để lạnh 24 tiếng). Hỗn hợp nguyên liệu kem nấu chín và làm lạnh trước trong tủ lạnh trước để máy làm đông hiệu quả hơn. Hơn nữa độ lạnh của máy làm kem sử dụng bowl lạnh cũng không sâu do phải sử dụng hơi lạnh của Bowl lạnh, và trong một số trường hợp bowl lại làm việc không hiệu quả.
Trên đây là một số chia sẻ của Bachduongvn.com về 2 loại máy làm kem cho gia đình, mong là quý khách sẽ có lựa chọn phù hợp nhất để có những ly kem ngon do chính mình làm ra nhé.